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Stonewall Kitchen ist eine klassische American-Dream-Story. Vor über 25 Jahren verkauften die beiden Gründer, Jim Stott und Jonathan King, zum ersten Mal ihre selbstgemachten Marmeladen und Grillsaucen auf einem kleinen Bauernmarkt in Maine. Je öfter sie auf den Markt kamen, desto ...
Kategorie:
Saucen
Einst standen Jim Stott und Jonathan King – Firmengründer von Stonewall Kitchen – in einer kleinen Küche eines Privathauses und befüllten Gläser und Flaschen mit selbst gemachter Marmelade und selbst gemachten Saucen, um diese auf einem örtlichen Wochenmarkt ...
Kategorie:
Saucen
Wir haben Rindfleisch mit langweiligem BBQ. Schlagen Sie Ihre Hauptrippe, oder andere Rindfleisch-Stücke, mit dieser Würze aus Knoblauch, Kräutern und süchtig machendem Geschmack. Passt zu Texas Spicy BBQ Sauce und Eiche Hartholz Pellets Rosmarin und Knoblauch Geschmacksprofi ...
Kategorie:
Grundzutaten
Würzmischung für Beef Jerky. Rindfleisch (empfohlen Rumpsteak oder Hüfte) in dünne Scheiben oder Würfel schneiden, je 1000g Fleisch 80-100g Würzmischung hinzugeben. Durchmischen und mind. 24 h durchpökeln, ab und zu durchmischen. Anschließen ...
Kategorie:
Grundzutaten
Willy Tonka, die Würzmischung mit dem Aroma der Tonkabohne. Die Tonkabohne hat ein Aroma, das an Vanille mit einem Hauch Marzipan erinnert und ist leicht bitter. Einfach nach Geschmack zum Würzen verwenden.
Kategorie:
Grundzutaten
Eine Gewürzzubereitung für alle Arten von Steak. Abgerundet wird diese Gewürzzubereitung mit 2 % Rum, welcher der Mischung die besondere Note gibt. Nach Geschmack zum Würzen verwenden.
Kategorie:
Grundzutaten
Eine Komposition aus 13 verschiedenen "Scharfmachern". Pfeffer weiß/schwarz/grün, Szechuan Pfeffer, Langer Pfeffer, Kubebenpfeffer, Kampotpfeffer schwarz/rot, Tellicherrypfeffer, rosa Pfeffer (Schinus therebinthifolius), Cayennepfeffer geräuchert (Cayennepfeffer, Rauch), Piment, ...
Kategorie:
Grundzutaten
Würzmischung für Mett/Hackepeter : 1 kg frisches Schweinefleisch in Würfel schneiden und mit 15-20g Würzmischung Ferkelsushi vermengen. Anschließend durch die 3 mm Scheibe wolfen und noch mal durchkneten. Für fertiges Mett/Hackepeter vom Fleischer, ein ...
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Grundzutaten