"E’ai kaua" ist hawaiianisch und bedeutet Guten Appetit! Das wünschen wir Dir nachdem Du unser besonderes rotes Hawaii Salz zum Beispiel zu Sushi, gegrilltem oder gebratenem Fleisch, zu Gemüse, Suppen, Marinaden oder Saucen gegeben hast. Das rote Salz ist mild und salzig im Geschmack und im Abgang sogar leicht süß. Es wird ausschließlich auf der Insel Molokai gewonnen und ist selbst für die Bewohner der hawaiianischen Inseln nichts Alltägliches. Das Außergewöhnliche am roten Hawaii Salz ist der Stoff, der für die Färbung verantwortlich ist: Alaea. Diese Tonerde ist vulkanischen Ursprungs und extrem selten. Das in ihr enthaltene Eisenoxid ist Lieferant für die rote Farbe.
