Tomatenflocken werden aus dem Mark hochreifer und aromatischer Tomaten hergestellt. Sie sind sehr konzentriert im Geschmack. 1 kg Tomatenflocken entspricht ca. 13,6 kg essbaren Tomaten. Bitte gut verschließen und trocken lagern, da viele getrockneten Produkte stark hygroskopisch sind, d.h. wasseranziehend. Dieses natürliche Verhalten führt zu Verklumpungen. Nach erstmaligem Öffnen rasch verbrauchen. Verwendung : Tomatenflocken sind in der warmen Küche anstelle von Tomatenmark hervorragend zum Aufpeppen von Soßen sowie Suppen geeignet. Es sind Verklumpungen möglich, die sich aber beim Kochen auflösen.
