Allegro ist der größte Ofen der Alfa -Forninox-Linie. Seine Abmessungen und technischen Eigenschaften ähneln eher einem professionellen Backofen. Er ist für die täglichen Anforderungen einer Familie und sogar einer großen Anzahl von Freunden ausgelegt. Mit dem semi-professionellen Pizzaofen Allegro sind der Kunst des holzbefeuerten Kochens keine Grenzen gesetzt. Die Backfläche besteht aus austauschbaren Schamotteplatten, die die Wärme speichern und von unten nach oben gleichmäßig an das Gargut weitergeben. Durch die vollständig aus Edelstahl gefertigte Kuppel erreicht der Ofen hohe Temperauren bei geringem Holzverbrauch. Die Keramikfaserisolierung sorgt für lang anhaltende Wärmespeicherung in der Garkammer. Der Ofen Allegro ist mit einem Pyrometer ausgestattet, mit dem die Temperatur in der Garkammer kontrolliert werden kann. Die breite Tür , die mit zwei ergonomischen Holzgriffen ausgestattet ist, dient zur Regulierung der Brennluftzufuhr und Temperatur. Die farbigen Flächen sind mit hitzebeständigem Pulverlack beschichtet.
