yourbeef Kampot Pfeffer

Allgemeine Angaben

Der Fermentierte Kampott Pfeffer wird auch der "Kaviar unter den Pfeffersorten" genannt. Er wird aus Kampot Pfefferbeeren hergestellt und direkt nach der Ernte fermentiert. Das bedeutet, die Pfefferbeeren werden durch ein aufwendiges Verfahren unter ständigem Wenden mit Salz getrocknet. Dadurch intensiviert sich der Geschmack des Kampot Pfeffers und das Pfefferkorn gibt seine ätherischen Öle frei. Der Pfeffer hat nun einen hervorragend aromatischen Pfeffer geschmack, mit einer leicht salzigen Note. 


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Fleischwaren Harald Kiesinger e.K.

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