Pulled Pork fix & fertig

Allgemeine Angaben

Das Pulled Pork


Wir smoken unser Pulled Pork klassisch im Smoker. Es wird ausschließlich vom Landschwein-Hals hergestellt. Gewürzt mit unserer hauseigenen Rezeptur wird es sanft gesmoked. Es kommt am Stück bei euch an, sodass ihr es selbst pullen könnt.


Die Zubereitung


Wir empfehlen das Pulled Pork im Vakuumbeutel in heißem (nicht kochendem Wasser) ca. 35 Minuten zu erwärmen. Alternativ könnt Ihr es auch auspacken, in Backpapier wickeln und im Backofen bei 100°C ca. 40 Minuten erwärmen. Ein Schluck Apfelsaft im Backpapier verhindert das Austrocknen


Die Brioche Buns


Die Buns, oder auch Burgerbrötchen werden von einem der besten Bäcker Deutschlands hergestellt. Der deutsche Meister der Bäcker Jörg Schmid von den WildBakers stellt diese extra für uns her. Charakteristisch für die Brötchen ist die Fluffigkeit und die leichte Butternote.


Unser Landschwein - das Schwein


Unsere Schweine kommen von einem Familienbauernhof  in Sindlingen. Regionaler Futteranbau sowie regionale Haltung und Schlachtung garantieren eine stets hervorragende Qualität.


 


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Fleischwaren Harald Kiesinger e.K.

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